Закуски из баклажанов
Ярко, вкусно, сочно и красиво — все это можно сказать про салат из баклажан по-корейски. Готовить его проще простого, набор ингредиентов доступный каждому, а результат превзойдет все ваши ожидания. Такой восточный салатик будет съеден первым на праздничном столе. Первым этапом приготовления салата будет подготовка баклажан. Для этого советую брать небольшие овощи, молодые с тонкой кожицей. У больших баклажан внутри много крупных семечек - для этого салата не годится.
Нарезать баклажан и кабачок на четыре части, откинуть на дуршлаг, посыпать солью и дать стечь примерно на полчаса. Когда все будет готово, положить его на кухонную бумагу и запекать в духовке при градусах около 20 минут или до готовности. Когда будут готовы, вынуть их и дать остыть, затем очистить баклажаны. В небольшую кастрюлю выложить масло, уксус, сахар, соль, мелко нарезанную петрушку и измельченный чеснок, поставить на плиту и, когда закипит, перемешать и снять с огня.
- Аджапсандал (овощное рагу по-грузински)
- Если вы не на даче с мангалом, а дома у вас нет гриля — включайте духовку на максимум опять-таки с функцией гриля, если есть, а если нет — то в обычном режиме и пеките овощи до черной корочки и мягкости. Или можно вообще без духовки — включайте конфорки на полную мощность подойдет и газовая плита, и электрическая — только бы не индукция и кладите овощи прямо на огонь.
- Не всегда хочется есть тушеные овощи или приготовленные на пару, в таком случаем можно приготовить запеченные в духовке овощи. Мне потребовалось несколько попыток, прежде чем я вывела для себя идеальный рецепт запеченных овощей.
- Рецепты шашлыка : из свинины , из курицы , в духовке.
Закуска из кабачков и баклажанов
Автор: Гюзель Аглиуллина, кулинарный редактор Food. Все о еде. Меню на неделю новое. Калькулятор калорий новое.
