Мастер-класс: готовим торт «Павлова» в домашних условиях
Приветствую вас сегодня на своей кухне и желаю поделиться очередным простым, в плане приготовления, но особенным в употреблении десертом. Многие ошибочно представляют себе безе, когда речь заходит о торте с красивым названием «Павлова», но на самом деле торт Павлова — это воздушное мягкое облако и удивительное вкусовое сочетание ягод, сливочного крема и белкового теста. Ну что, начнем приготовление? Очень просто, очень вкусно, было бы желание. И если у вас будет желание порадовать близких другими вкусняшками, то имбирные пряники могут оказаться очень кстати!
Галина Назарова. Десерт назвали в честь русской балерины Анны Павловой. Но придумали его не в России, а в Австралии или Новой Зеландии: страны до сих пор спорят по этому поводу. Десерт готовят в виде рулета, торта или порционных пирожных. Приготовим последний вариант: пирожное удобнее есть. Основа «Павловой» — это безе, или меренга.
- Энергетическая ценность:
- Если форма для выпечки у вас небольшая, лучше разрезать кольца ананаса пополам.
- Торт-безе «Павлова», созданный австралийскими кондитерами в честь талантливой русской балерины Анны Павловой, напоминает белоснежную балетную пачку.
- Как только образовалась пена маленькой струйкой вводим теплый сахар, увеличиваем скорость взбивания. Главная Павлова.
- Ингредиенты
- Выпечка и десерты.
- Белки взбить миксером на маленькой скорости, Посуда, в которой будут взбиваться белки, должна быть ангельски чистой!
- Десерт «Павлова» - воздушное пирожное с хрустящей корочкой безе и влажной серединкой, как у суфле. Такая приятная текстура у безе получается благодаря добавлению в меренгу крахмала.
История десерта «Павлова» оставляет вопрос о том, кто же его придумал — открытым. Когда-то известная балерина Анна Павлова приезжала с гастролями в Австралию и Новую Зеландию, с тех пор и австралийцы, и новозеландцы утверждают, что придумали десерт именно они. Так что наверняка можно сказать только одно — десерт «Павлова» был придуман в честь известной российской балерины Анны Павловой!
