Свиные ребрышки на мангале: 10 простых и вкусных рецептов
Невероятно ароматные, с красивейшей зажаренной корочкой, вызывающей обильное слюноотделение, ребра свиные, приготовленные на мангале, не оставят равнодушным абсолютно никого! Зажаренные на решетке или запеченные в фольге на костре, они одинаково вкусные, сочные, тающие во рту и позволяющие почувствовать все преимущества блюд, приготовленных и съеденных на природе. Вкус и качество готового блюда напрямую зависит от правильного выбора ребер. Чтобы блюдо точно удалось на славу при покупке следует обратить внимание на:. Выбор зависит еще и от предпочтений — кому-то нравятся отрубы с хрящиками, кто-то предпочитает крепкое закостеневшее зажаренное свиное ребро. Маринад из пива отлично подчеркивает вкус свинины, обогащая его оригинальным ароматом хмеля и используемых специй.
Свиные ребра недаром считаются королями барбекю. Этот недорогой, совсем не премиальный отруб, если уметь с ним обращаться, превращается в абсолютно божественное мясо, которое само снимается с костей и буквально распадается во рту на ароматные пряди. Сразу оговоримся, что речь пойдет о свиных ребрах — самых доступных и стабильных в приготовлении.
Если все шашлыки продегустированы, самое время переключиться на ребрышки: сочные, мясистые. Свиные ребрышки можно брать из свежего мяса, замороженного и даже уже замаринованные. Но я предпочитаю мариновать сама. Тем более сейчас в открытом доступе столько рецептов, что можно потеряться во всем многообразии.
