Белково-масляный крем
Phone or email. Белковый крем Часто многие интересуются, как приготовить белковый крем. Сегодня мы приготовили для вас небольшую подборку рецептов, приготовления белкового крема, из названия, надеюсь понятно, что нужно для приготовления крема, основой этого крема является, сахар и белки куриных яиц.
Кремы на основе сливочного масла самые популярные. И неудивительно, ведь в них сочетается нежность и вкус, а также они хорошо держат форму, подходят под покрытие мастикой, их можно делать белыми и цветными, традиционными или с креативными добавками. Что же является основной проблемой при приготовлении такого вида кремов? Самая распространённая — масляная часть не соединяется с другими компонентами,крем неоднородный, с мелкими или крупными хлопьями.
Главная » Основы » Базовые рецепты » Масляно-белковый крем швейцарская меренга. Это очень удобный в работе крем, из него получаются великолепные шапочки для капкейков, кремовый декор, знаменитые цветы в малазийской технике, им отлично выравнивать торт. Масло, входящее в состав этого крема, дает ему необходимую стабильность, за счет чего крем держит форму.
