Курица, фаршированная блинами с грибами
Это блюдо уместно на любом праздничном столе и очень удивит гостей. Курицу для этого рецепта необходимо выбирать с плотной кожей, чтобы можно было снять кожу, не повредив. Если вы хотите приготовить это блюдо на какое-то торжество, желательно сначала потренироваться в обычный день, чтобы потом в праздник все прошло гладко, так как рецепт не так прост в приготовлении, есть ряд нюансов, которые я постараюсь описать.
Скоро Масленица. Уверена, что на вашем столе будут стопки блинов, приготовленных по любимому рецепту, золотисто-солнечных, лоснящихся, призывающих к пиршеству. Возможно, будет целый блинный торт.
Приготовить блинчики. Курицу или цыпленка вымыть и хорошо обсушить бумажными полотенцами. Отделить куриную кожу от мякоти. Курицу положить грудкой вверх и при помощи небольшого острого ножа аккуратно отделить кожу. Перевернуть курицу и удалить хвостик. Также острым ножом подрезать жировые прослойки на спинке, отделяя кожу от мякоти.
