Копчение корюшки в домашних условиях: холодный и горячий методы
Корюшка считается очень вкусной и питательной рыбой. Она легко чистится, косточки настолько мягкие, что их можно есть целиком. Холодное копчение — один из лучших вариантов приготовления корюшки.
Вопрос, какая рыба вкуснее — вяленая или копченая, может вызвать массу споров среди любителей. Однако ни одна из сторон не сможет никак аргументировать свою точку зрения, та как понятие вкуса — дело сугубо индивидуальное. Вопрос полезности той или иной рыбы — это уже другое дело, так как здесь можно привести вполне реальные доводы и опереться на факты. Вяленая рыба, или в простонародье «таранка» — это рыба, высушенная на солнце. В некотором смысле процесс вяления схож с процессом копчения, но в первом случае источником тепла выступает солнце. Она более проста в изготовлении в домашних условиях, но результат не всегда оправдывает ожидания, поэтому чаще всего проще купить уже приготовленную.
Оставьте Ваше сообщение и контактные данные и наши специалисты свяжутся с Вами в ближайшее рабочее время для решения Вашего вопроса. Заморозка рыбы — это самый распространенный способ консервирования, который прекрасно продевает срок годности продукта, позволяет сохранить его полезные свойства и вкусовые качества. Однако, у такого метода консервирования рыбки есть и один существенный минус — приступить к приготовлению продукта сразу не получится, перед этим нужно будет потратить определенное время на разморозку. В промышленных условиях используются специальные холодильные установки, позволяющие поддерживать нужные влажностные, температурные режимы.
Похожие статьи
- Как сделать мыло своими руками в домашних условиях фото
- Как вкусно посолить скумбрию в домашних условиях в рассоле видео - Связать крючком салфетку
- Как сделать басы в домашних условиях - Как сделать видеоклип? Поздравления, презентации
- Прически на средние волосы для девочек в домашних условиях видео для девочек