Рецепты из лося
Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню. Ингредиенты, детали Подобрать рецепты. Включить ингредиенты.
Вам хочется новых перемен в Новом Году? Тогда приготовьте к праздничному столу традиционный холодец не из говядины, свинины или курицы, а из дичи! Очень простой маринад, минимум специй и ингредиентов. Обычно такие незатейливые блюда получаются самые эффектные на вкус.
- Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции
- Холодец — это закусочное блюдо, застывший мясной бульон с кусочками мяса, другое название — студень. Некоторые хозяйки называют его заливное, хотя это разные блюда.
- Рецепты шашлыка : из свинины , из курицы , в духовке.
- Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Большая кастрюля на литров я использую нижнюю кастрюлю мантоварки, она как раз широкая, хорошо умещаются даже лосиные голяшки. Наливаем чистой холодной воды и теперь уже варим 8 часов на медленном огне варить холодец можно в два этапа, несколько часов в один день, затем продолжить варку на следующий. Через 5 часов варки вытаскиваем ножку и снимаем с неё мясо, отправляем хрящики и косточки варится дальше. Спустя еще часа. Процеживаем бульон через сито и начинаем выпаривать бульон до 1,5 литров жидкости, мощность огня на максимум, крышкой накрывать не надо. Тем временем мясо измельчаем ножом и выкладываем в форму.
