Как и что готовить на азиатской сковороде вок
Вок — популярное во всем мире блюдо азиатского происхождения и способ приготовления продуктов. Блюдо появилось в Китае более двух тысяч лет назад и до сих пор считается одной из гордостей древней китайской кухни. Названо по наименованию сковороды, в которой все и готовится. Она действительно и по форме, и по принципу готовки отличается от привычных нам сковородок. Вок — это достаточно большая сковорода в виде конуса, имеет закругленное дно и очень тонкие стенки.
В кухонных традициях Азии вок — такая же незаменимая вещь, как в Европе сковородка. Жареный рис, вьетнамские блинчики нэмы, тайский пад-тай, китайская фунчоза и другие виды лапши — список блюд, которые традиционно готовятся в воке, можно варьировать до бесконечности. Сегодня вок — это больше, чем посуда, а целый кулинарный жанр, под которым подразумевается все приготовленное определенным азиатским способом. В чем сила вока и в чем принцип жарки на нем отличается от обычной сковороды? Есть ли смысл обзаводиться воком дома? Мы разузнали подробности у Евгения Мещерякова, создателя и шеф-повара сразу двух хороших заведений, суши-бара Oishii и рыбного ресторана «Море», на кухнях которых вок — не просто одна из деталей, а основное средство производства.
- Чем вок отличается от обычной сковороды?
- Москва : курьер доставит завтра, бесплатно от руб.
- Вся Соль » Рецепты » Про Вок: 5 советов. Хорошо помню, откуда на моей кухне появился вок, хотя дело было лет тридцать назад.
- Приготовление блюд на сковороде WOK требует понимания особенностей этой технологии.
- Скоровода WOK
- Индейка со стручковой фасолью - блюдо, которое можно приготовить различными способами.
- Сковорода вок представляет собой глубокую круглую сковороду с небольшим дном.
- Визитной карточкой китайской кухни и азиатской кулинарии в целом являются вок-блюда. Чтобы их приготовить нужна специальная сковорода вок.
- История появления необычной сковороды
- Каталог рецептов мясо рыба курица овощи салаты супы десерты напитки заготовки кухни мира. Принимай участие в конкурсе на лучший фотоотзыв и выигрывай денежные призы!
- Для этого блюда я взяла консервированное манго. Если у вас есть свежее, тоже будет вкусно.
- Оля Суворова. Канал о семье и семейных ценностях.
Лапша вок прочно завоевала популярность во всем мире и давно стала интернациональным блюдом. Секрет успеха прост: еда готовится очень быстро и просто, она вкусна и полезна, и при этом обладает определенной эстетикой. Свое название лапша получила от одноименной тонкостенной сковороды wok. Слово «вок» имеет кантонское происхождение: сковорода-котелок появилась в Китае около двух тысяч лет назад. Ее аутентичный вариант подразумевает слегка выпуклое дно: эта особенность ускоряет процесс обжарки.
