Пахлава армянская
Блестящая на вид и липкая на ощупь, эта сладость из меда, грецких орехов и слоеного теста — довольно трудоемкое в приготовлении лакомство. В некоторых районах Армении готовка пахлавы была тест-драйвом для будущей жены. Если сумеет справиться сама, без посторонней помощи, то и любое дело в быту будет ей по плечу.
Армянская пахлава с грецкими орехами. Армянская пахлава похожа на азербайджанскую, её отличает более пышное тесто и ароматный кардамон в начинке. Грецкие орехи обжарьте на сухой сковороде за 5—7 минут, постоянно помешивая. Остудите, мелко порубите ножом и смешайте с белками, сахаром и кардамоном. Выложите в форму один пласт теста, сверху распределите треть ореховой начинки.
Не определен. Один из пластов теста выпекаем на противне, слегка присыпанном мукой. Даем остыть. Пока остывает, режем грецкие орехи не очень мелко, чтоб чувствовался потом во рту.
